Как вырастить цветную капусту в открытом грунте

Рассматривая фотографии крупных вилков цветной капусты — невольно задаешься вопросом, как ее вырастить в открытом грунте? Чтобы получить хороший урожай в огороде, надо научиться правильно выращивать рассаду и ухаживать за растениями на грядке.

Содержание статьи:

Сорта

Сроки посева

Посев семян

Пересадка рассады

Уход за цветной капустой

Уборка урожая

Полезное видео

Сорта цветной капусты

Какие сорта и гибриды цветной капусты, можно порекомендовать начинающим садоводам? Небольшая подборка:

Сноуболл — раннеспелый сорт цветной капусты. Созревают кочаны спустя 55-70 дней после высадки рассады на постоянное место. Соцветия белого цвета, плотные. Кочаны достигают 1.5 килограмм, они имеют округло-плоскую форму. Ценится сорт за большое содержание белков, витаминов и минеральных солей. Не боится холодов.
Оранжевый шар F1 — гибрид раннего срока созревания. Капуста готова к срезке через 70 дней от высадки рассады. Кочаны весом до 500 грамм, товарного вида, оранжевого цвета. Подходит для варки, заморозки и непродолжительного хранения.
Фиолетовая — ценный позднеспелый сорт. Созревание наступает через 110 дней после высадки рассады на постоянное место. В течение вегетационного периода формируют округло-плоские плоды фиолетового цвета, весом до 1.5 килограмм. Подходит для заморозки, переработки и продолжительного хранения. В погребе капуста может пролежать до 3 месяцев без потери товарного вида.
Альфа — еще один белоснежный сорт раннего срока созревания. Спустя 70 дней после высадки рассады образуются головки массой до 1.2 кг. Они имеют округло-плоскую форму, белоснежную окраску. Капусту в свежем виде не хранят, ее замораживают и закладывают в морозильную камеру.
Броккаули — растения этого сорта формируют светло-зеленые головки. Форма вилков куполовидная, соцветия мелкие и плотные. Вкусовые качества хорошие. Сорт «Броккаули» раннеспелый (от 50 до 60 дней после высадки рассады). Кочаны достигают массы 400 грамм.

Когда сеять цветную капусту

Выращивают цветную капусту рассадным методом, хотя некоторые садоводы иногда сеют семена прямо в открытый грунт, и добиваются хороших результатов. Чтобы рассада была крепкой и здоровой к моменту высадки, семена надо сеять в определенные сроки.

Раннеспелые сорта капусты можно сеять в два срока. Если хочется, чтобы вилки созрели в июне или начале июля, надо сеять семена в первых числах марта, а подросшую рассаду высаживают на грядку в начале мая под укрытие. Для сбора урожая в обычные сроки, сеют капусту в конце марта, а рассаду высаживают в середине мая.
Остальные сорта (среднеспелые и позднеспелые) сеют за 40 дней до высадки в открытый грунт. Торопиться не следует, иначе рассада сильно перерастет.

Посев семян на рассаду

Перед посадкой семена прогревают в воде. Для этого опускают их в горячую воду (+50 градусов) на 15 минут, а затем перекладывают в емкость с холодной водой. «Остывшие» семена замачивают в растворе минеральных удобрений в течение суток, а потом промывают и обсушивают. Подготовленные семена оставляют в холодильнике на 4 дня, при температуре до +2 градусов.

Подготавливают глубокий ящик для посева капусты — хорошо промывают тару водой и проделывают дренажные отверстия для выхода избытка влаги. Далее наполняют емкость питательным грунтом — покупным или самостоятельно приготовленным. Готовится субстрат из 10 частей перегноя, 1 части низинного торфа и 1 части песка. При перемешивании добавляют немного золы.

В ящик с грунтом сеют семена цветной капусты на глубину 5 мм. Заделав семена в землю проводят обильный полив. При посадке обязательно соблюдают рекомендуемую дистанцию — семена сеют на расстоянии 1-2 см.

Последующий уход за рассадой цветной капусты:

Температурный режим. До всходов поддерживают температуру в районе +20 градусов, не ниже. Когда прорастут первые сеянцы, этот показатель следует понизить до +12, чтобы капуста не вытягивалась. Спустя 5 дней повышают температуру до значений +18 днем, и +10 ночью.
Световой режим. Рассада цветной капусты чувствительна к недостатку солнечного света. При недостаточном освещении она вытягивается и даже может погибнуть. Чтобы восполнить нехватку света, надо сеянцы подсвечивать фитолампой.
Полив. Увлажняют грунт водой, подогретой до комнатной температуры, обязательно отстоянной. При поливе следят за влажность грунта — не допускают сильного переувлажнения. Обычно проводят редкий полив (1 раз в неделю).
Пикировка. В двухнедельном возрасте пересаживают сеянцы из общей тары в отдельные стаканчики. Обильно поливают водой и переносят в помещение, где поддерживается температура в районе +21 градуса. Затем дневную температуру снижают до +17, а в ночные часы опускают до +9.
Подкормка. Питательных веществ в покупном грунте вполне достаточно для полноценного развития рассады. Поэтому подкармливать рассаду не обязательно.
Закалка. Изнеженная теплом рассада долго приживается в открытом грунте, очень часто болеет. Чтобы процесс укоренения прошел быстро, надо провести закалку растений. Для этого за 2 недели до высадки, емкости с цветной капустой переносят на балкон. Ежедневно время пребывания на балконе увеличивают, а за сутки до пересадки капусту оставляют на улице.

Пересадка рассады в открытый грунт

Очень часто начинающие садоводы задаются вопросом, когда высаживать рассаду цветной капусты в открытый грунт? Отвечаем: приступаем к пересадке в возрасте 45-50 суток, когда у сеянцев начнет появляться 4-5 лист. К этому времени почва должна хорошо прогреться. Нельзя высаживать под ночные заморозки, надо дождаться стабильной плюсовой температуры. В большинстве регионах высаживают капусту в конце мая.

Выбирают для капусты солнечный участок, где до этого росли бобовые, лук, огурцы или корнеплоды. После томатов, редьки, редиса, капусты — не сажают, так как это плохие предшественники. Желательно, чтобы почва была рыхлая, мягкая, питательная и нейтральная по кислотности.

Подготавливают грядку для цветной капусты с осени. Землю перекапывают на штык лопаты и вносят компост (расход на 1 квадратный метр — 8 килограмм). Весной землю повторно перекапывают и добавляют минеральные удобрения (на 1 кв. метр расходуют 30 г аммиачной селитры, 50 г суперфосфата, 20 г хлорида калия). Непосредственно перед высадкой землю разрыхляют граблями, очищают от сорной растительности.

Процесс высадки капустной рассады в открытый грунт:

Растения в стаканчиках обильно поливают водой, чтобы земляной ком полностью пропитался влагой.
На грядке выкапывают лунки с расстоянием 30 см. Между рядами оставляют не менее 60 см.
В подготовленные лунки насыпают немного питательной смеси (огородная земля + древесная зола) и наливают по одному литру воды в каждую ямку.
Посадочные работы осуществляют в вечерние часы или в пасмурную погоду. Саженцы вынимают из стаканчика, переносят в лунку и заглубляют до настоящего листа. Обильно поливают.
Над грядку устанавливают дуги и сверху натягивают нетканый укрывной материал. Содержат растения в парнике до тех пор, пока они не укоренятся.

Уход за цветной капустой в открытом грунте

Чтобы получить в огороде крупные и ровные головки капусты, надо придерживаться основных правил ухода:

Капусту поливают весь сезон. В первые недели после высадки увлажняют грунт 2 раза в неделю, используют до 10 литров на 1 квадратный метр площади. Далее поливают капусту 1 раз в неделю.
После обильного полива рыхлят землю и удаляют сорную растительность. Окучивают капусту, чтобы начался процесс формирования новых корешков.
Не лишней будет подкормка цветной капусты. Ее удобряют раствором коровяка или куриного помета. Концентрированный раствор разводят в 10 литра воды и поливают растения под корень. В большом количестве питательных веществ, капуста нуждается на первом этапе развития.

Когда убирать цветную капусту с грядки

По окончанию срока вегетации (эта информация указана на упаковке) срезают вилки капусты. Обычно к сбору урожая приступают в середине августа, в сухую погоду. Вилки срезают вместе с 3-4 кроющими листьями, чуть-чуть ниже последнего листа.

Прекрасно сохраняет капуста свои товарные и вкусовые качества в прохладном, хорошо вентилируемом месте. При хранении в холодильнике, вилок завертывают в пищевую пленку.

Еще один вариант — заморозка. Для этого капустную головку разделяют на соцветия, их промывают в воде, обсушивают и неплотно укладывают в полиэтиленовый пакет. Хранят капусту в морозильной камере на протяжении нескольких месяцев.