Кервель — пряная культура, которую сажают с целью получения ароматной зелени. Она менее популярна, чем всем известный укроп или петрушка. Свежие листочки кервеля являются отличной приправой к овощным и мясным блюдам. Чтобы на протяжении всего сезона собирать свежую зелень, надо научиться выращивать кервель в огороде. Все о посадке и уходе мы постараемся рассказать в данной статье. Итак.
Содержание статьи:
Описание культуры
Кервель — пряное однолетнее растение. Он относится к семейству сельдерейные. В процесс роста образует мощный кустик высотой до 70 см. В пищу употребляют молодые листочки, которые вырастают до нужного размера за 30-40 дней с момента всходов. Цветёт кервель на протяжении всего сезона, образуя при этом белые цветочки. Немаловажная особенность культуры — хорошая устойчивость к холоду (выдерживает до -10 градусов), поэтому можно начинать посев семян в ранние сроки.
Кервель богат эфирными маслами, витаминами, клетчаткой и различными минеральными элементами. Свежая зелень по вкусу напоминает петрушку, но всё же в ней прослеживается приятный анисовый запах, который придает необычный вкус известным блюдам.
Популярные сорта
Перед покупкой семян, надо ознакомиться с описаниями известных сортов, чтобы выбрать самый подходящий вариант. Наиболее популярные сорта:
- Кервель Каприз — образует мощный кустик высотой около 30 см, диаметром до 25 см. Зелень с приятным ароматом, зелёного цвета, нежная. При хорошем уходе можно собрать с 1 кв. метра площади до 1.3 кг зелени. Средняя масса розетки — около 20 грамм.
- Кервель Ароматный — среднеспелый сорт. К уборке зелени можно приступать спустя 30-35 дней с момента всходов. В высоту стебель достигает 40-60 см. Образует перисто-рассеченные листочки светло-зеленого оттенка. При грамотном уходе собирают до 1.2 кг зелени с 1 квадратного метра площади.
- Кервель диетический — хороший сорт с ранним сроком созревания (к уборке зелени можно приступать спустя 20 дней с момента появления всходов). Цветение наступает спустя 70 дней. Диаметр розетки около 28 см, высота 35 см. Средняя масса одного кустика — около 110 грамм.
Подготовка грядки
Чтобы добиться положительного результата, надо правильно выбрать место для посадки, а затем подготовить грядку. При выборе участка важно учитывать особенность культуры:
- Кервель любит хорошее освещение, поэтому его надо выращивать на южной стороне, где много солнца и тепла. В тени он растёт очень плохо.
- Состав почвы имеет особое значение. Зелень хорошо растёт на плодородной и лёгкой почве, а вот суглинистый и глинистый грунт не подходит для неё.
- Хорошие предшественники для кервеля: морковь, огурцы, листовой салат, лук, картофель. Не стоит сажать после сельдерея.
Почву на грядке подготавливают за пару недель до посадки. Перекапывают землю штыковой лопатой на глубину не менее 20 см. Если на участке «бедная» почва, то стоит при перекопке внести удобрения — на 1 квадратный метр площади вносят около 3 кг перепревшего навоза, 1 ст. ложку калийной соли, 2-3 ст. ложки суперфосфата. Речной песок рекомендуется добавлять в том случае, если земля слишком твёрдая и глинистая.
Посев кервеля в открытый грунт семенами
Начинающие огородники нередко задаются вопросом, когда сажать культуру в открытый грунт? Можно приступать к посадочным работам в конце весны, после того, как земля хорошо прогреется. Не стоит бояться за молодые всходы, ведь кервель без труда переносит кратковременные заморозки.
Процесс посадки:
- Семена проращивают во влажной ткани при температуре +20..+25 градусов. Как только появятся первые ростки, можно приступать к посеву.
- На грядке делают бороздки глубиной 1 см на расстоянии 20 см друг от друга.
- Землю в бороздка слегка уплотняют, а затем увлажняют водой.
- Раскладывают семена с расстоянием 10-15 см.
- Присыпают бороздки лёгкой почвой, а затем поливают водой из лейки.
- Всходы появятся в течение 2-х недель. После этого проводят основные мероприятия по уходу за культурой.
Как правильно ухаживать?
Для того, чтобы получить ароматную и сочную зелень, надо обильно поливать кервель на протяжении всего сезона. После всходов проводят аккуратный и умеренный полив, чтобы не повредить молодые растения. По мере роста количество воды увеличивают, поскольку взрослые кустики нуждаются в большом количестве влаги.
Важным элементом ухода является прореживание. При загущенной посадке вырастают слабые кустики, качество зелени снижается. Прореживание проводят после того, как побеги достигнут в высоту 5 см — убирают слабые растения, а между крепкими экземплярами оставляют около 15 см. В течение лета пропалывают сорняки на грядке, а также разрыхляют почву после обильного полива.
Начинают сбор свежей зелени спустя 35-40 дней после появления всходов, можно начинать чуть-чуть раньше. Желательно закончить уборку урожая до начала цветения. Когда начнут образовываться цветки, качество зелени заметно ухудшится, стебель станет твёрдым.
Собранную зелень используют в свежем виде — добавляют в салаты и другие блюда. Также можно поместить веточки кервеля в стакан с водой — в таком виде зелень останется свежей в течение недели.
Как видите, сажать и ухаживать за кервелем достаточно просто. При соблюдении основных правил, каких-либо сложностей в выращивании не возникнет. Надеемся, что статья была полезна для вас.
